如何保證日本酒店房間的清潔。
近，杭州的一些快捷酒店被曝光為清潔門——用毛巾擦廁所和擦杯子。余波沒有消失。當(dāng)?shù)孛襟w秘密訪問中國一家著 名的五星級(jí)連鎖酒店時(shí)，發(fā)現(xiàn)了同樣的問題。一旦家庭作業(yè)被曝光，消費(fèi)者就稱之為破壞三種觀點(diǎn)。
日本現(xiàn)象
我在日本住了很多年。我住過各種星級(jí)酒店和小型家庭酒店，但這項(xiàng)工作聞所未聞。當(dāng)被問及一些日本中國人和當(dāng)?shù)嘏笥褧r(shí)，他們從不擔(dān)心酒店的清潔，很少有人在住酒店時(shí)帶著毛巾甚至床單。可以說，在日本旅行就足夠了。
打掃酒店房間的操作似乎很簡(jiǎn)單，但事實(shí)上，它既重又需要經(jīng)驗(yàn)，但也是簡(jiǎn)單的問題。日本的高級(jí)酒店，大型連鎖商務(wù)酒店，一個(gè)房間一般由兩三個(gè)人一起打掃，現(xiàn)場(chǎng)和工頭監(jiān)督，以確保清潔質(zhì)量。現(xiàn)在，為了節(jié)省成本，許多日本酒店將清潔房間委托給專業(yè)的清潔公司。如果任命的清潔公司不能滿足酒店的要求，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，他們承諾破產(chǎn)，未來很難獲得其他訂單。
法令法規(guī)
日本對(duì)酒店的清潔有相應(yīng)的法律法規(guī)和行業(yè)協(xié)會(huì)的具體規(guī)則。早在1970年，日本就制定了《確保建筑清潔環(huán)境法》。第二年，厚生?。ê裆∏吧恚┲贫恕洞_保建筑清潔環(huán)境法實(shí)施規(guī)則》。2002年，厚生省根據(jù)實(shí)施規(guī)則，制定了更具體的清潔操作和清潔設(shè)備維護(hù)管理措施，如何檢查室內(nèi)清潔、如何使用清潔設(shè)備、清潔劑、如何消毒、如何制定操作計(jì)劃和操作順序。
日本酒店業(yè)協(xié)會(huì)還制定了關(guān)于如何確保房間清潔的具體規(guī)定。日本中 央工作發(fā)展協(xié)會(huì)對(duì)酒店業(yè)工作制定了專門的評(píng)價(jià)規(guī)范，對(duì)員工的著裝、頭發(fā)、指甲都有規(guī)則。日本清潔可以確定協(xié)會(huì)還專門設(shè)置了對(duì)員工清潔能力的判斷。獲得協(xié)會(huì)證書無疑是求職者的優(yōu)勢(shì)。
敬業(yè)精神
當(dāng)然，有法律法規(guī)是一回事，是否遵守規(guī)則是另一回事。日本人的奉獻(xiàn)精神一直受到贊揚(yáng)。一位中國廚師說，在酒店工作的日本人，即使沒有任務(wù)，也會(huì)用筷子和毛巾擦洗廚房瓷磚的縫隙，不能粗心大意。日本年輕的郵政大臣野田圣子洗廁所的故事被視為個(gè)人斗爭(zhēng)和成功的典范。為了證明她擦過的廁所是干凈的，她在擦完廁所后多次喝了里面的水。當(dāng)然，酒店清潔不需要喝廁所水，現(xiàn)在很多廁所水不適合直接喝水或雨，但酒店清潔質(zhì)量反映了從業(yè)者優(yōu)秀的工作道德和工作質(zhì)量。
誠信機(jī)制
酒店的清潔是社會(huì)誠信的一誠信的大問題。在日本，不誠實(shí)的價(jià)值是非常大的。任何不誠實(shí)的家庭作業(yè)一旦暴露，都將成為公眾輿論的熱點(diǎn)。失去誠信，即使是一家有百年歷史的商店會(huì)破產(chǎn)。
建立誠信機(jī)制對(duì)整個(gè)社會(huì)都是有益的。從小的角度來看，誠信減少了許多不必要的對(duì)立和抵 制，促進(jìn)了社會(huì)和諧。從大的角度來看，誠信也降低了社會(huì)運(yùn)營成本，甚至增加了對(duì)國家的認(rèn)可，增強(qiáng)了對(duì)國家的向心力。
誠信社會(huì)的建立顯然不是一蹴而就的，也不是通過通過一些努力來完成的。它需要全社會(huì)各方面的投資。建設(shè)法治社會(huì)，必須遵守法律，違法行為尤為重要。如果你不遵守法律法規(guī)，那些不遵守規(guī)則的人就會(huì)受益無異于鼓勵(lì)劣幣趕走良幣，甚至導(dǎo)致互害社會(huì)的發(fā)生。每個(gè)人都處于危險(xiǎn)之中，社會(huì)誠信無法建立。